Dieta

Babeczki słonecznikowe

13 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu

Wyciśnij na babeczkach trochę radosnego słońca. Możesz zrobić te słonecznikowe babeczki z babeczek o dowolnym smaku, ale użyj waniliowego kremu maślanego opisanego poniżej. Wykonanie wzoru słonecznika jest o wiele łatwiejsze niż się spodziewasz - wystarczą odpowiednie narzędzia i odrobina wprawy.

Zaczęłam przygotowywać te babeczki ze słonecznikiem, kiedy zdecydowałam, że chcę poprawić swoje umiejętności dekorowania lukrem. Rurkowanie skomplikowanych wzorów nigdy nie było moją mocną stroną, ale postanowiłam poprawić swoje umiejętności. Dekorowanie ciast i babeczek bardzo mnie onieśmielało, ale gdy już zaczęłam, byłam mile zaskoczona tym, jak ŁATWE było/jest tworzenie pięknie udekorowanych wypieków. I ty też będziesz! Wszystko zaczęło się od odwagi, by spróbować.

Zaufaj mi, jeśli ja potrafię malować róże z lukru i jeszcze więcej kwiatów z kremu maślanegoto Ty też możesz.

Opowiedz mi o tych słonecznikowych babeczkach

Smak: Babeczki na zdjęciu to babeczki waniliowe Do ich przygotowania polecamy poniższy krem maślany waniliowy. Jest on kremowy, ale wystarczająco mocny, aby utrzymać szczegółowy kształt słonecznika. Jeśli szukasz innych smaków babeczek, spróbuj babeczek dyniowych, czekoladowych lub z przyprawami jabłkowymi.
Łatwość: Obiecuję, że wykonanie słoneczników z kremu maślanego nie jest niczym wymyślnym ani skomplikowanym. Upewnij się tylko, że masz odpowiednie narzędzia (wymienione poniżej) i że masło osiągnęło temperaturę pokojową przed rozpoczęciem robienia lukru. Masło o temperaturze pokojowej jest niezbędna dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i powodzenia kremu.
Czas: Po upieczeniu i wystudzeniu babeczek, odłóż nieco ponad 30 minut na zrobienie i wylanie lukru.

Potrzebne narzędzia

Barwnik spożywczy w żelu: Aby uzyskać takie same kolory jak na zdjęciu, użyj poniższych wskazówek. Dla żółtego złota, 3 krople koloru cytrynowego i 1 kropla koloru pomarańczowego. Dla zielonego, 1-2 krople "zieleni liści".
Worek do odlewania: Możesz użyć jednorazowego lub wielokrotnego użytku worka do dekoracji. Rozmiar 12, 14 lub 16 cali jest odpowiedni, ale ja wolę rozmiar 16 cali, ponieważ daje on trochę więcej miejsca.
Końcówka do pipetowania w kształcie liścia: Potrzebujesz tylko jednej końcówki do pipetowania. Ta sama końcówka pozwala uzyskać płatki słonecznika i urocze zielone liście!
Czekoladowa posypka lub brązowy żelowy barwnik spożywczy do środka.

Przegląd: Jak zrobić słoneczniki z kremu maślanego

Upiecz i ostudź około 12 babeczek.
Przygotuj partię waniliowego kremu maślanego. Chcesz uzyskać mocny lukier który utrzyma szczegółowy kształt płatków. Polecamy poniższy przepis na krem waniliowy.
Zabarw lukrowanie na dwa kolory. Najlepszy jest barwnik spożywczy w żelu wymieniony powyżej. Płynny barwnik spożywczy może być przydatny, ale może zmienić konsystencję lukru, jeśli użyjesz go zbyt dużo.
Zrób żółty środek. Na środku babeczki dodaj okrąg z żółto-złotego lukru. Możesz użyć noża lub po prostu użyć końcówki do lukru w kształcie liścia i zawinąć ją dookoła, aby uzyskać okrąg.
Dodaj posypkę. Zanurz kółko z lukru w posypce czekoladowej. To jest środek słonecznika. Możesz też zabarwić trochę lukru na brązowo, aby stworzyć środek.
Rozpocznij dekorowanie płatków. Obejrzyjmy krótki filmik, aby zobaczyć, w jaki sposób układać płatki.

Wskazówki dotyczące sukcesu Słoneczników z kremu maślanego

Nie spiesz się. Rurki wykonuj powoli, ponieważ to nie jest wyścig! Z pewnością potrzeba kilku prób, aby znaleźć swój rytm.
Zacznij od zewnątrz. Zawsze zaczynaj układanie płatków słonecznika od zewnętrznej krawędzi. Dodawanie kolejnych warstw płatków do środka nada im realistyczną głębię.
Baw się dobrze. To najważniejsza rzecz - po prostu dobrze się baw. Każda z Twoich babeczek ze słonecznikiem będzie wyglądać lepiej niż poprzednia. Praktyka czyni mistrza, obiecuję.

Więcej zabawy z końcówkami do pipetowania

Jak ułożyć dwukolorową różę z lukru
Porady dotyczące dekorowania rurką 101
Bukiet babeczek
Tort 6-calowy z łatwymi kwiatami z kremu maślanego

Drukuj zegar ikona zegar ikona sztućce ikona sztućce ikonaflaga ikonaflaga ikonafolderfolder ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprint ikonadruk ikonakwadraty ikona serce ikona serce stałe ikona stała ikona stała ikona

Babeczki Słoneczniki

Autor: Sally
Czas przygotowania: 5 min.
Czas gotowania: 0 minut
Całkowity czas: 30 minut
Wydajność: 12-14 babeczek
Kategoria: Babeczki
Metody: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis:

Dowiedz się, jak zrobić najpiękniejszy wzór kwiatowy za pomocą końcówki do dekoracji w kształcie liścia. Te słonecznikowe babeczki są o wiele łatwiejsze niż się spodziewasz!

Składniki

1 filiżanka(230 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
5 filiżanek (600 g) cukru pudru
1/4 szklanki (60ml) śmietany
2 łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy
sól, do smaku
żółty, pomarańczowy i zielony barwnik spożywczy (ja używam barwnika w żelu Americolor)*.
posypka czekoladowa
12-14upieczonych i ostudzonych babeczek

Instrukcje

Za pomocą miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w łopatkę, ubij masło na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji - około 2 minut. Dodaj 5 szklanek cukru pudru, śmietanę i ekstrakt waniliowy. Zwiększyć prędkość do wysokiej i ubijać przez 3 pełne minuty. Dodaj kolejną łyżkę śmietany, jeśli lukier jest zbyt gęsty. Dodaj szczyptę soli, jeśli lukier jest zbyt słodki. (Ja lubię 1/8 łyżeczki soli).
Przelej 3/4 szklanki lukru do osobnej miski. Wymieszaj z zielonym barwnikiem spożywczym. Będzie on użyty do liści.
Pozostały lukier zabarwić żółtym i pomarańczowym barwnikiem spożywczym, aby uzyskać pożądany kolor słonecznika. Zobacz poniżej, czego użyłam.
Napełnij worek do dekoracji końcówką do liści + żółtym lukrem. Jeśli masz drugą końcówkę do liści, napełnij drugą torebkę końcówką do liści + zielonym lukrem.
Wyciśnij lub rozprowadź na środku babeczki okrąg z lukru. Średnica środka moich babeczek wynosi ok. 1,25 cala. Zanurz w posypce czekoladowej.
Zobacz powyższy film, aby zobaczyć ten krok. (Trudno jest to idealnie wytłumaczyć!) Zacznij od zewnętrznej krawędzi babeczki. Narysuj żółte płatki dookoła, podnosząc końcówkę do dekoracji w kierunku do góry. Nałóż drugą warstwę płatków bliżej środka/na wierzchu pierwszej warstwy. Trzecią warstwę płatków ułóż tuż przy środku słonecznika. Dorysuj dodatkowe płatki, aby wypełnić wszelkie luki, a następnie dorysuj kilka zielonych listków na brzegach.
Schłodź babeczki do lodówki, aż będą gotowe do podania. Babeczki mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka godzin, pod warunkiem, że były przechowywane w lodówce przez kilka godzin po lukrowaniu/montażu. (Czas spędzony w lodówce pomoże płatkom zachować swój kształt przed podaniem).
Resztki babeczek przykryć i przechowywać w lodówce do 5 dni.

Uwagi

Narzędzia specjalne: Mikser stojący KitchenAid | Jednorazowe torebki do dekorowania Pipingiem lub torebki wielokrotnego użytku | Końcówka Wilton #352 | Zestaw past żelowych Americolor Soft Gel | Posypki czekoladowe
Barwnik spożywczy: Aby uzyskać kolory dokładnie takie, jak na zdjęciach, użyj barwnika w żelu Americolor. Aby uzyskać złoto-żółty kolor, użyj 3 kropli koloru cytrynowego zmieszanego z 1 kroplą koloru pomarańczowego. Dla zielonych liści, 1-2 krople "zieleni liści".

ZapiszZapiszZapiszZapiszZapiszZapisz