Dieta

Ciasteczka owsiane z cynamonem jabłkowym

13 kwietnia 2022

Przejdź do przepisu

Te miękkie i kruche jabłkowo-cynamonowe ciasteczka owsiane eksplodują słodkim jabłkowym smakiem. Wypełnione cynamonem i przyprawami jabłkowymi, wypełnione sosem jabłkowym i kawałkami jabłek oraz pokryte kremowym lukrem klonowym, są absolutnie idealne na sezon jesienny.

W jesiennych miesiącach desery jabłkowe są często przyćmione przyprawą dyniową. Chociaż te miękkie ciasteczka dyniowe zawsze trafiają w punkt, dzisiejsze jabłkowo-cynamonowe ciasteczka owsiane wspięły się na szczyt naszej listy jesiennych ciasteczek.

Skoro mowa o ulubionych deserach, czy próbowaliście już szarlotki z solonym karmelem? jeszcze? To nasz nr 1.

Opowiedz mi o tych ciasteczkach owsianych z cynamonem jabłkowym

Tekstura: Ciasteczka owsiane z jabłkami i cynamonem są miękkie i kruche, mają wilgotny środek i chrupiące brzegi. Są znacznie delikatniejsze i bardziej zwiewne niż nasze owsiane ciasteczka z kawałkami czekolady i owsiane ciasteczka z rodzynkami. Każde z nich jest pełne kawałków jabłek i pokryte kremowym lukrem. Tak wiele tekstur w jednym ciasteczku!
Smak: W każdym kęsie znajdziesz wiele jesiennych smaków, w tym przyprawę jabłkową, cynamon i klon. Jeśli szukasz klonowych ciasteczek do spróbowania, te klonowe ciasteczka z brązowym cukrem są popularnym wyborem.
Czas: Ciasto najabłkowe ciasteczka owsiane robi się szybko. Niektóre ciasta wymagają schłodzenia w lodówce, a inne nie. W tym przepisie tego nie ma, ale niektórzy czytelnicy uważają, że schłodzenie ciasta jest pomocne, ponieważ zmniejsza ryzyko nadmiernego rozlania ciasta. (Zazwyczaj nie schładzamy ciasta, ale zobacz krok 1 poniżej).

Ciasteczka owsiane z cynamonem i jabłkami: Co się sprawdza, a co nie

Oto kilka pomocnych wskazówek, których nauczyliśmy się podczas testowania tego przepisu.

Użyj tej sztuczki do roztopionego masła. Pierwszym składnikiem jest roztopione masło, ale ważna jest jego temperatura. Jeśli jest zbyt gorące, ciasto zamieni się w tłustą kałużę. Jeśli będzie zbyt chłodne, ciasteczka będą miały zbyt ciastowaty smak. Oto, co robimy: roztapiamy masło i odstawiamy je na 10 minut, podczas gdy my przygotowujemy resztę składników. Jest jeszcze ciepłe, ale już nie lodowato gorące. Idealnie!
Upiecz od razu. Płatki owsiane wchłoną dużo wilgoci, jeśli pozwolisz ciasteczkom zbyt długo siedzieć w cieple. Nie jest to nic złego, ale naszym zdaniem środek jest dużo bardziej miękki, gdy ciasto siedzi. Lepsze ciasteczka otrzymasz, jeśli upieczesz je od razu. Niecierpliwość w końcu się opłaci!
Smak następnego dnia wygrywa. Nawet jeśli chcesz upiecciasteczka od razu, ich zjedzenie to już inna historia. Podobnie jak chleb bananowy, te ciasteczka mają jeszcze więcej smaku drugiego dnia... jeśli tylko możesz poczekać tyle czasu, aby je zjeść!

Wybór właściwych składników

Oto kilka kluczowych składników jabłkowo-cynamonowych ciasteczek owsianych.

Więcej płatków owsianych niż mąki = bardziej kruche ciasteczka. Do uzyskania idealnej gryzącej konsystencji potrzeba 2 filiżanek pełnego ziarna owsa i 1 filiżanki mąki.
Cukry. W tym przepisie będziesz potrzebować zarówno cukru granulowanego, jak i brązowego. O tej porze roku preferujemy cukier ciemnobrązowy, choć jasnobrązowy sprawdza się równie dobrze.
Sos jabłkowy. Sos jabłkowy może sprawić, że ciasteczka będą miały nieco gumowaty smak, ale dzięki rozpuszczonemu masłu ich konsystencja nie będzie się łamać.Zalecamy użycie gęstego, niesłodzonego sosu jabłkowego, aby zapobiec nadmiernemu rozlewaniu sięmasy. Unikaj rzadkich i rzadkich sosów jabłkowych.
Orzechy włoskie. Uwielbiamy dodawać orzechy włoskie do tych jabłkowych ciasteczek, ale możesz je pominąć, jeśli chcesz. Orzechy są całkowicie opcjonalne.
Kawałki jabłek. Upewnij się, że pokroiłeś jabłko na bardzo drobne kawałki. Używamy tylko 1/2 szklanki do ciasteczek - nie chcesz używać więcej, ponieważ ciasto będzie zbyt wilgotne.
Przyprawy. Zalecamy użycie przyprawy do szarlotki i cynamonu. Jeśli nie masz dostępu do sklepowej przyprawy do szarlotki, użyj odrobiny cynamonu lub przygotuj własną przyprawęz cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej.Jeśli masz i uwielbiasz przyprawę do szarlotki, z pewnością polubisz ją takżew naszych pączkach z pieczonym jabłkowym cydrem !

Więcej przepisów na jesienne wypieki

Babka jabłkowo-cynamonowa
Chleb pomarańczowy z żurawiną
Muffinki jabłkowe z kruszonką
Dyniowe batoniki
Karmelowe jabłko z przyprawami korzennymi

Drukuj zegar ikona zegar ikona sztućce ikona sztućce ikonaflaga ikonaflaga ikonafolderfolder ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebook ikonafacebook odcisk ikonaodcisk ikonakwadraty ikona serce ikona serce stałe ikona stała ikona stała ikona

Ciasteczka owsiane z cynamonem

★★★★★ 4,7 z 29recenzji

Autorka: Sally
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15
Czas całkowity: 1 godzina
Plon: 20 ciasteczek
Kategoria: Ciasteczka
Sposób przygotowania: Pieczenie
Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

Opis

Te miękkie i kru checiasteczka owsiane z jabłkami i cynamonem eksplodują słodkim jabłkowym smakiem. Wypełnione cynamonem i przyprawami jabłkowymi, wypełnione sosem jabłkowym i kawałkami jabłek oraz pokryte kremowym lukrem klonowym, są absolutnie idealne na sezon jesienny.

Składniki

2 filiżanki (170 g) pełnoziarnistego, staroświeckiego, walcowanego owsa
1 szklanka (125g) mąki uniwersalnej
1/2 łyże czki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyże czka mielonego cynamonu
1/2 łyżeczki przyprawy
1/4 szklanki (60g) niesolonego masła
1/2 szklanki (90 g) niesłodzonego sosu jabłkowego*
3/4 szkl anki (150 g) ciemnego lub jasnego brązowego cukru
1/2szklanki (100 g) cukru ziarnistego
1 duże jajko
1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki drobno pokrojonego jabłka (około 1/2
opcjonalnie:

1/2 szklanki (63g) posiekanych orzechów włoskich

Lukier klonowy

1 i 1/2 szklanki (180g) cukru pudru
2 ły żki stołowe (30ml) czystego syropu klonowego
2 łyżkistołowe (30ml) mleka

Instrukcje

Niektórzy czytelnicy zauważyli, że bez schłodzenia ciasta te ciasteczka trochę za bardzo się rozchodzą - ja nie spotkałam się z takim problemem, ale nie krępuj się schłodzić tego ciasta przez 1-2 godziny po kroku 4, przed wałkowaniem i pieczeniem. Smacznego!
Rozgrzej piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Wyłóż dwie duże blachy papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. (Zawsze zalecane do ciasteczek). Odstaw na bok.
W dużej misce ubij razem płatki owsiane, mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i przyprawę do szarlotki (jeśli używasz).
Ubij masło, sos jabłkowy, brązowy cukier i biały cukier, aż do połączenia. Następnie wbij jajko i dodaj wanilię. Wlać mokre składniki do suchych i ubijać, aż do połączenia. Dodaj jabłka i orzechy włoskie. Ciasto na ciasteczka będzie gęste i klejące.
Za pomocą średniej łyżki nabierać ciasto na kulki (około 2 łyżki na każdą) i układać je w odległości 3 cali od siebie na blasze. Lekko spłaszcz kulki - patrz zdjęcie powyżej - ponieważ ciasteczka nie rozprowadzą się zbytnio, jeśli wcześniej im nie pomożesz!
Piecz przez 14-15 minut lub do lekkiego zarumienienia i stwardnienia na brzegach. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 10 minut, a następnie polej lukrem.
Przygotuj lukier:

Ubij wszystkie składniki razem i polej ciasteczka. Może pozostać trochę lukru. Posmaruj każde ciastko większą ilością lukru... bo jest po prostu tak dobry.